Carnes suínas começam a ser entregues em escolas

18/05/2012 08:37:23

Escolas da rede municipal de ensino da Região Sul foram as primeiras a receber carnes suínas que passarão a integrar as refeições de estudantes. A entrega dos vários cortes (paleta, pernil, costela, sobrepaleta e carré) começou na terça-feira, 15, beneficiando, primeiramente, nove instituições da Restinga. Nesta sexta-feira, 18, as da Região Leste também receberão alimentos da mesma origem.

Conforme a coordenadora do setor de Nutrição da Secretaria Municipal de Educação (Smed), Annelise Krause, neste primeiro momento, cerca de 70 escolas receberão os produtos, o que corresponde à capacidade de produção da Associação dos Suinocultores da Zona Sul de Porto Alegre.

Em articulação da Smed, por meio da execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar, da Divisão de Projetos Sociais, Reaproveitamento e Reciclagem do Departamento Municipal de Limpeza Urbana; da Área de Compras e Serviços da Secretaria Municipal da Fazenda; e da EMATER/RS, os produtores organizaram-se em uma associação e garantiram participação no Pregão Físico exclusivo da Agricultura Familiar.

"O fornecimento de carne suína por produtores é extremamente positivo", avalia Annelise. Segundo ela, a iniciativa é resultado de projetos sociais efetivos, articulação interna da prefeitura e demonstração das potencialidades da Zona Rural de Porto Alegre. A coordenadora informa que, no final do ano passado, variados cortes de carne suína foram testados na Escola Municipal de Ensino Fundamental Neusa Goulart Brizola, na Cavalhada, e, em casos de rejeição, são realizadas adequações.

Conforme Annelise, a aceitação por parte dos alunos tem sido ótima. "Todos os meses, são introduzidos novos gêneros, temperos e hortaliças, aumentando a aceitabilidade de novos sabores”, diz, satisfeita. Desde 2010, ocorre o fornecimento de bolinho de peixe e filé de tilápia pela Associação de Pescadores e Piscicultores da Zona Sul da cidade para a rede municipal de ensino.
 

Texto de: Tiago Nequesaurt
Edição de: Paulo Tomás Velho Cardone
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